
f.eh-Symposium | Zukunftsthema Wasser: Klima, Konsum, Kreisläufe
Wasser ist das Lebenselixier unserer Ökosysteme und die Grundlage jedes Nahrungsmittels. Als empfindlicher Indikator für den Zustand unseres Klimas wird unser Umgang damit in Zukunft immer entscheidender werden: Längere Trockenperioden und Extremwetter fordern Landwirtschaft, Energieerzeugung und Ernährungssysteme gleichermaßen heraus. Unser Konsum spielt dabei eine entscheidende Rolle. Denn jede Ernährungsweise geht mit einer unterschiedlichen „Wasserbilanz“ einher. Beim diesjährigen f.eh-Symposium widmen wir uns deshalb dieser existentiellen Ressource.
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forum. ernährung heute
Das forum. ernährung heute (f.eh) ist ein 1991 gegründetes österreichisches Kompetenzzentrum für Ernährung, Gesundheit und Lebensstil und richtet seine Arbeit am Ideal des mündigen Bürgers in einer offenen Gesellschaft aus. Als verankerter Dialogpartner in der ernährungswissenschaftlichen Community nehmen wir unsere Rolle in Form von Beiträgen zum wissenschaftlichen Diskurs wahr. Dabei agieren wir als Mediator in der oft emotionsgeladenen Ernährungsdiskussion und bemühen uns um Versachlichung der Debatte.


